Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας και ψύξης: 35 έως 40 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 έως 12 λεπτά
Συστατικά
- 250 ml (1 φλιτζάνι) μαλακό ανάλατο βούτυρο
- 250 ml (1 φλιτζάνι) ζάχαρη
- 250 ml (1 φλιτζάνι) ζάχαρη άχνη
- 1 αυγό
- 1 πρέζα αλάτι
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) εκχύλισμα πικραμύγδαλου
- 3 ml (1/2 κουταλάκι του γλυκού) τριμμένη κανέλα
- 1 λεμόνι, ξεφλουδισμένο
- 375 ml (1 1/2 φλιτζάνια) αλεύρι
- 375 ml (1 1/2 φλιτζάνια) σκόνη αμυγδάλου
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο, με τη σχάρα στη μεσαία θέση, στους 180°C (350°F).
- Σε ένα μπολ, με ένα μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνουν λείο και κρεμώδες μείγμα.
- Προσθέστε το αυγό και στη συνέχεια το αλάτι, το εκχύλισμα πικραμύγδαλου, την κανέλα, το ξύσμα λεμονιού, το αλεύρι και τη σκόνη αμυγδάλου.
- Όταν το μείγμα είναι λείο, πλάθουμε μπάλες σε μέγεθος μπάλας του γκολφ.
- Τοποθετήστε τις μπάλες σε ένα πυρίμαχο ταψί με λαδόκολλα ή σιλικόνη και αφήστε τις στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Στη συνέχεια, ψήνουμε στο φούρνο για 8 έως 10 λεπτά.
- Αφήστε τα να κρυώσουν και διακοσμήστε τα με ζάχαρη άχνη.
