BONBON ΚΟΤΌΠΟΥΛΟ ΜΕ ΠΆΠΡΙΚΑ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΊΝΙΑ
Μερίδες : 24
Προετοιμασία : 15 λεπτά και Μαγείρεμα : 15 λεπτά
Συστατικά
- 2 στήθη κοτόπουλου
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) καπνιστή πάπρικα
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Φρυγανιά
- 250 γραμμάρια (1 φλιτζάνι) αλεύρι
- 2 αυγά
- 60 ml (¼ φλιτζανιού) γάλα
- Ψίχουλα Panko ανάλογα με τις ανάγκες
- λάδι κανόλα για το τηγάνισμα
- 24 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 24 ξύλινα σουβλάκια
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο, με τη σχάρα στη μέση, στους 220°C (425°F).
- Αλείψτε τα στήθη κοτόπουλου με καπνιστή πάπρικα και λίγο αλάτι και πιπέρι.
- Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα ταψί και ψήστε τα για 10 λεπτά.
- Αφήστε τα να κρυώσουν.
- Προθερμάνετε το λάδι στη φριτέζα στους 190°C (375°F).
- Τοποθετήστε ένα μπολ με αλεύρι, ένα άλλο μπολ με γάλα και αυγά χτυπημένα με ένα πιρούνι και ένα τελευταίο μπολ με φρυγανιά panko.
- Κόβετε κάθε στήθος κοτόπουλου σε 12 ίσους κύβους, τους κυλάτε στο αλεύρι, στη συνέχεια τους περνάτε από το αυγό χτυπημένο με το γάλα και τέλος από τη φρυγανιά Panko.
- Τηγανίστε τους κύβους για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε τους κύβους σε απορροφητικό χαρτί.
Συναρμολόγηση
Σε ένα ξύλινο σουβλάκι, τρυπήστε το ένα μισό ντοματίνι, προσθέστε ένα μπομπονιέρα κοτόπουλου και ολοκληρώστε με το δεύτερο μισό ντοματίνι.
