Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά
Χρόνοςανάπαυσης: 2 ώρες
Συστατικά
- 150 ml (10 κουταλιές της σούπας) γάλα
- 1 φακελάκι στιγμιαία μαγιά
- 105 ml (7 κουταλιές της σούπας) λιωμένο βούτυρο
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) εκχύλισμα βανίλιας
- 750 ml (3 φλιτζάνια) αλεύρι
- 80 ml (1/3 φλιτζανιού) ζάχαρη
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) αλάτι
- 1 ολόκληρο αυγό
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) πιστόλια μαύρης σοκολάτας Ocoa Cacao Barry
- 1 κρόκος αυγού για χρύσωμα
Προετοιμασία
- Σε μια κατσαρόλα ή σε ένα μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων, ζεσταίνετε το γάλα (ούτε κρύο ούτε ζεστό).
- Ανακατέψτε τη μαγιά στο γάλα και αφήστε την στην άκρη για 15 λεπτά για να ενεργοποιηθεί.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ που περιέχει το λιωμένο βούτυρο, προσθέστε τη βανίλια (ή άλλες ιδέες για γεύση: ανθόνερο πορτοκαλιού, ξύσμα πορτοκαλιού, ρούμι, κανέλα ή Amaretto, για παράδειγμα).
- Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το αυγό.
- Χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα, ανακατέψτε το βούτυρο, στη συνέχεια το γάλα και τη μαγιά. Ζυμώνετε ελαφρά μέχρι να έχετε μια λεία ζύμη.
- Σε ένα ξύλο κοπής, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, ψιλοκόψτε χοντροκομμένα τη σοκολάτα.
- Διπλώστε τη σοκολάτα στη ζύμη. Σκεπάζουμε με ένα καθαρό πανί και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα και 30 λεπτά.
- Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα και τη βάζουμε σε φόρμα για κέικ ή την πλέκουμε σε πυρίμαχο ταψί στρωμένο με στρώμα σιλικόνης.
- Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για άλλη 1 ώρα.
- Προθερμάνετε το φούρνο, με τη σχάρα στη μέση, στους 165°C (335°F).
- Ανακατέψτε τον κρόκο αυγού και λίγο νερό σε ένα μπολ και αλείψτε με ένα πινέλο την κορυφή του τσουρεκιού.
- Ψήστε για 30 έως 35 λεπτά.
Καλό είναι να γνωρίζετε
Αυτή η συνταγή για πασχαλινό τσουρέκι μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί στα γούστα σας: μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σοκολάτα με ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα!
