Μπιφτέκι Tempeh

TEMPEH BURGER

Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 20 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 15 έως 18 λεπτά

Συστατικά

• 1 κομμάτι tempeh, κομμένο σε 4 φέτες

Μαρινάδα

• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σάλτσα σόγιας
• 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) κίτρινη μουστάρδα
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σιρόπι σφενδάμου
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
• Πιπέρι για γεύση
• Πιπέρι για γεύση

Γαρνιτούρα

• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) σπιτική ή αγορασμένη μαγιονέζα
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) κάρυ Madras
• 4 φύλλα σαλάτας
• 4 φέτες ντομάτας
• 4 ροδέλες κόκκινου κρεμμυδιού
• 4 ψωμάκια για μπιφτέκι

Προετοιμασία

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, την κίτρινη μουστάρδα, το σιρόπι σφενδάμου, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το πιπέρι και το τσίλι ανάλογα με τη γεύση.
2. Μαρινάρετε τις φέτες tempeh στη μαρινάδα για 10 έως 15 λεπτά.
3. Προθερμάνετε το μπάρμπεκιου στο μέγιστο.
4. Στην καυτή σχάρα, ροδίστε τις φέτες tempeh για 1? λεπτό από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά στη μία πλευρά του μπάρμπεκιου και τοποθετείτε τις φέτες tempeh σε αυτή την πλευρά, με κλειστό καπάκι, και ψήνετε για 15 λεπτά, έμμεσα.
5. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα και το κάρυ Madras σε ένα μπολ.
6. Ζεσταίνετε τα ψωμάκια για μπιφτέκι για λίγα δευτερόλεπτα στη σχάρα του μπάρμπεκιου.
7. Απλώστε το μείγμα μαγιονέζας και κάρυ πάνω στα ψωμάκια.
8. Συναρμολογήστε κάθε μπιφτέκι με ένα φύλλο σαλάτας, μια φέτα ντομάτας, ένα δαχτυλίδι κρεμμυδιού και μια φέτα tempeh.