Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 30 λεπτά
Συστατικά
- 2 κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σιρόπι σφενδάμου
- 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) ξύδι από κόκκινο κρασί
- 250 ml (1 φλιτζάνι) κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε φέτες
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) θυμάρι
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 250 ml (1 φλιτζάνι) σπιτική σάλτσα μπεσαμέλ
- 250 ml (1 φλιτζάνι) μαγειρεμένο ζαμπόν, σε μικρούς κύβους
- 250 ml (1 φλιτζάνι) τυρί μοτσαρέλα
- 4 αυγά, ποσέ
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 200°C (400°F).
- Σε ένα καυτό τηγάνι, σοτάρετε τα κρεμμύδια στο ελαιόλαδο για 2 έως 3 λεπτά.
- Προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου, το ξύδι, το πιπέρι, το θυμάρι και το σκόρδο και σιγοβράστε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσαρμόστε το καρύκευμα.
- Ανακατέψτε τη σάλτσα μπεσαμέλ, το ζαμπόν και τη μοτσαρέλα σε ένα μπολ.
- Μοιράστε την κομπόστα κρεμμυδιού στα μικρά ατομικά πιάτα γκρατινέ, ακολουθούμενη από το μείγμα μπεσαμέλ και ζαμπόν, και ψήστε στο φούρνο για 15 λεπτά.
- Σερβίρετε με ένα αυγό ποσέ και φέτες τοστ.
