Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 45 λεπτά
Συστατικά
- 2 κολοκύθες σπαγγέτι, κομμένες στη μέση, χωρίς σπόρους
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) βούτυρο
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 12 φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) σπιτική σάλτσα μπολονέζ
- 250 ml (1 φλιτζάνι) τριμμένη παρμεζάνα
- 1 μπάλα φρέσκια μοτσαρέλα, ψιλοκομμένη (ή Burrata)
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 190°C (375°F).
- Τοποθετήστε την κολοκύθα με τη σάρκα προς τα πάνω σε ένα ταψί με στρώμα σιλικόνης και ψήστε για 45 λεπτά.
- Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, χαλαρώστε τη σάρκα της κολοκύθας για να σχηματίσετε σπαγγέτι.
- Στο μπολ με τα σπαγγέτι κολοκύθας, προσθέστε το βούτυρο, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε. Ελέγξτε το καρύκευμα.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το βασιλικό, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.
- Μοιράστε τα σπαγγέτι κολοκύθας, τη σάλτσα Μπολονέζ, την παρμεζάνα, τα κομμάτια μοτσαρέλας και το προετοιμασμένο αρωματισμένο λάδι στα πιάτα.
