Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 10 λεπτά
Συστατικά
- 2 μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σιρόπι σφενδάμου
- 1 πρέζα μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
- 8 φέτες λευκό ψωμί χωρίς κόρα
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) τυρί ρικότα
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) κολοκυθόσποροι, ψιλοκομμένοι
- 1 λεμόνι, ξεφλουδισμένο
- 30ml (2 κουταλιές της σούπας) βούτυρο, μαλακωμένο
Προετοιμασία
- Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ροδίστε τα μήλα στο σιρόπι σφενδάμου και το πιπέρι για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν ελαφρά. Αφαιρέστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν σε ένα μπολ.
- Μόλις κρυώσουν τα μήλα, ανακατέψτε τη ρικότα, τους κολοκυθόσπορους και το ξύσμα.
- Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, ισιώστε κάθε φέτα λευκού ψωμιού στην επιφάνεια εργασίας.
- Απλώστε το μείγμα στο κέντρο των 4 φέτες ψωμιού, στη συνέχεια τοποθετήστε 1 φέτα ψωμιού από πάνω και, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, πιέστε τις άκρες μεταξύ τους για να κλείσουν καλά.
- Αλείφουμε το εξωτερικό κάθε τρυπητού με μαλακό βούτυρο.
- Σε ένα άλλο καυτό τηγάνι, σε χαμηλή φωτιά, ροδίστε τα τορβάκια, περίπου 3 έως 4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν τραγανά και να χρυσίσουν.
- Σερβίρετε ζεστά με σαντιγί ή παγωτό ή απλά απολαύστε τα ζεστά ή κρύα για ένα νόστιμο σνακ.
