Γαλοπούλα με βότανα

ESCALOPES ΓΑΛΟΠΟΎΛΑΣ ΜΕ ΒΌΤΑΝΑ

Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 5 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 6 έως 8 λεπτά

Συστατικά

• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 90 ml (6 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
• 1 λεμόνι, χωρίς χυμό
• 4 κοτολέτες γαλοπούλας Κεμπέκ
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) αλεύρι
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) λίπος της επιλογής σας (βούτυρο, λάδι ή βούτυρο κακάο Mycryo)
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σχοινόπρασο
• 1 κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
• 500 ml (2 φλιτζάνια) μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το σκόρδο, το μισό λάδι, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τη σάλτσα και καλύψτε τα κοψίδια γαλοπούλας.
2. Αλείψτε τα κοψίδια με αλεύρι.
3. Σε ένα καυτό τηγάνι, σοτάρετε τις εσκαλόπες στο λίπος της επιλογής σας για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
4. Προσθέστε τα μανιτάρια, το σχοινόπρασο και το κρεμμύδι και σοτάρετε για 2 λεπτά. Αλατοπιπερώνετε και ελέγχετε το καρύκευμα.