Έξοδος: 20 έως 30
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Ανάπαυση: 2 ώρες
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Συστατικά
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) αλεύρι
- 190 ml (3/4 φλιτζανιού) ζάχαρη
- 190 ml (3/4 φλιτζανιού) σκόνη αμυγδάλου
- 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) Barry 100% κακάο σε σκόνη
- 1 πρέζα αλάτι
- 6 αυγά, ασπράδια
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) πιστόλια σοκολάτας Ocoa 70% κακάο Barry
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μαύρο ρούμι
Προετοιμασία
- Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αμύγδαλο, το κακάο και το αλάτι.
- Διπλώστε μέσα τα ασπράδια των αυγών.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, τα πιστόλια σοκολάτας και το ρούμι, ανακατεύοντας μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
- Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 2 ώρες.
- Προθερμαίνετε το φούρνο, με τη σχάρα στη μέση, στους 180° C (350° F).
- Μοιράστε το προετοιμασμένο μείγμα σε μικρές φόρμες σιλικόνης ή βουτυρωμένες κανονικές φόρμες και ψήστε για περίπου 15 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το φούρνο και τον τύπο των φορμών που χρησιμοποιείτε.
- Ξεφορμάρετε τα φορμάκια μόλις κρυώσουν ελαφρώς.
