G ΤΣΑΓΙΟΎ ΣΙΜΙΓΔΆΛΙ ΙΝΔΙΚΟΎ ΤΎΠΟΥ
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 5 λεπτά - Μαγείρεμα : 10 λεπτά
Συστατικά
- 500 ml (½ λίτρο) γάλα
- 75 ml (5 κουταλιές της σούπας) ζάχαρη
- ½ λεμόνι, ξεφλουδισμένο
- 3 ml (1/2 κουταλάκι του γλυκού) κάρδαμο, αλεσμένο
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) εκχύλισμα βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) σιμιγδάλι μεσαίου σιταριού
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) βούτυρο
- 1 αυγό
Γαρνιτούρα
Κόκκινα φρούτα, ανανά ή απλή μαρμελάδα της επιλογής σας
Προετοιμασία
- Βάλτε το γάλα, τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού, το κάρδαμο, τη βανίλια και το αλάτι να βράσουν σε μια κατσαρόλα.
- Σε χαμηλή φωτιά, ρίχνετε το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα.
- Όταν απορροφηθούν όλα τα υγρά και το μείγμα αποκτήσει κρεμώδη υφή, μετά από περίπου 6 έως 8 λεπτά, σβήνετε τη φωτιά.
- Διπλώστε γρήγορα το αυγό στο μαγειρεμένο σιμιγδάλι.
- Τοποθετήστε το σιμιγδάλι σε μια φόρμα σιλικόνης ή σε μια ραμελίνα και, μόλις ζεσταθεί, αφήστε το στο ψυγείο.
- Σερβίρετε με τηγανητά καραμελωμένα φρούτα ή μαρμελάδα.
