Χωρίς γλουτένη (δεν χρησιμοποιείται βρώμη σε αυτή τη συνταγή), αυτή η γρανίτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, σούπες και άλλα πιάτα που απαιτούν λίγο τραγανό.
Συστατικά
- 200 γραμμάρια ηλιόσποροι
- 100 γρ. κολοκυθόσποροι
- 100 γρ. χοντροκομμένα καρύδια κάσιους
- 100 γρ. αμύγδαλα ψιλοκομμένα
- 30 γρ. σουσάμι
- 80 g σιρόπι σφενδάμου
- 4 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα ταμάρι
- 6 γρ. κουρκουμά σε σκόνη
- 4 γρ. πιπέρι Espelette
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160°C / 320°F.
- Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά. Το σιρόπι σφενδάμου πρέπει να απλωθεί σε όλους τους σπόρους.
- Τοποθετήστε τους σε ένα πυρίμαχο ταψί με λαδόκολλα ή σιλικόνη.
- Ψήστε για περίπου 30 λεπτά. Το μείγμα θα πρέπει να γίνει στεγνό και η granola θα πρέπει να ροδίσει ελαφρώς.
- Ανακατεύετε κάθε 10 λεπτά κατά τη διάρκεια του ψησίματος για να αποφύγετε το σχηματισμό σβόλων και να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο. ομοιόμορφο ψήσιμο.
- Αφήστε το να κρυώσει στο ταψί πριν το τοποθετήσετε σε ένα αεροστεγές βάζο. Θα διατηρηθεί για αρκετές εβδομάδες.
