Ζουμερό μπιφτέκι με καραμέλα μπέικον

ΖΟΥΜΕΡΌ ΧΆΜΠΟΥΡΓΚΕΡ ΜΕ ΚΑΡΑΜΈΛΑ ΜΠΈΙΚΟΝ

Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : περίπου 20 λεπτά

Συστατικά

• 450 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
• 500 ml (2 φλιτζάνια) φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες
• 250 ml (1 φλιτζάνι) κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) σιρόπι σφενδάμου
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) Sambal Oelek ή άλλη καυτερή σάλτσα
• 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) συμπυκνωμένο ζωμό βοδινού κρέατος
• 4 φέτες τυρί Oka
• 4 ψωμάκια μπέργκερ
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) μαγιονέζα
• 1 μήλο, σε λεπτές φέτες
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία

1. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ροδίστε το μπέικον και τα κρεμμυδάκια για 6 έως 8 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ψηθούν και να πάρουν χρώμα.
2. Προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου και την καυτερή σάλτσα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
3. Μόλις μειωθεί και γίνει σιρόπι, ελέγξτε το καρύκευμα. Αφήστε το στην άκρη.
4. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το τηγάνι ή το μπάρμπεκιου στη μέγιστη δυνατή θερμοκρασία.
5. Σχηματίστε τον μοσχαρίσιο κιμά σε μπιφτέκια και αλατοπιπερώστε.
6. Στο καυτό τηγάνι, σε δυνατή φωτιά ή στη σχάρα του μπάρμπεκιου, ψήστε τις μοσχαρίσιες πίτες για 2 λεπτά από κάθε πλευρά και στη συνέχεια για 6 έως 8 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Αλείψτε κάθε μπιφτέκι με συμπυκνωμένο ζωμό βοδινού κρέατος, προσθέστε μια φέτα τυρί και αφήστε τα μπιφτέκια στην άκρη.
7. Φρυγανίστε τα ψωμάκια μπιφτεκιού.
8. Απλώστε μαγιονέζα, φέτες μήλου, μοσχαρίσια μπιφτέκια και προετοιμασμένη καραμέλα μπέικον στο κάτω μέρος κάθε ψωμιού.
9. Προσθέστε τις γαρνιτούρες της επιλογής σας, ντομάτα, μαρούλι κ.λπ. πριν τοποθετήσετε την κορυφή κάθε ψωμιού.