Ζαμπόν με σφένδαμο και ανανά

ΖΑΜΠΌΝ ΜΕ ΣΦΕΝΔΆΜΙ ΚΑΙ ΑΝΑΝΆ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 10 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 2 ώρες και 15 λεπτά

Μερίδες : 8 έως 10

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• 1/2 Ζαμπόν, με ή χωρίς κόκαλα
• 20-30 γαρύφαλλα
• 1 - 14 oz κονσέρβα φέτες ανανά σε χυμό, στραγγισμένες και με κομμένο χυμό: 398 ml
• 1 κονσέρβα 19 oz σιρόπι σφενδάμου: 540 ml

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

1. Τοποθετήστε το ζαμπόν σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε αρκετό νερό για να το καλύψει. Αφήστε το να βράσει σε μέτρια φωτιά. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 140°C (275°F).
3. Στραγγίξτε το ζαμπόν και καρφώστε τα γαρίφαλα. Τοποθετήστε το ζαμπόν σε πυρίμαχο σκεύος. Καλύψτε με φέτες ανανά και προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου και τον χυμό ανανά που κρατήσατε. Ψήστε το χωρίς κάλυμμα για 90 λεπτά, περιχύνοντας το ζαμπόν με το μείγμα σιροπιού και χυμού ανανά 2 ή 3 φορές.

ΠΑΡΑΛΛΑΓΗ

Αντικαταστήστε τον ανανά με κονσερβοποιημένα ροδάκινα στο χυμό τους.