Μοσχαρίσια μπριζόλα από το Κεμπέκ με μπύρα, σιρόπι σφενδάμου και μανιτάρια

ΜΟΣΧΑΡΊΣΙΟ ΜΟΣΧΆΡΙ ΚΕΜΠΈΚ ΜΕ ΜΠΎΡΑ, ΣΙΡΌΠΙ ΣΦΕΝΔΆΜΟΥ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΆΡΙΑ

Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 5 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 5 ώρες και 30 λεπτά

Συστατικά

• 1 κιλό (2,2 λίβρες) μοσχαρίσιο κρέας macreuse
• 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 750 ml (3 φλιτζάνια) Rickard's Brown Ale
• 1 κύβος ζωμού βοδινού κρέατος
• 125 ml (½ φλιτζάνι) σιρόπι σφενδάμου
• 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) νερό
• 750 ml (3 φλιτζάνια) μικρά μανιτάρια
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Προετοιμασία

1. Τοποθετήστε το κρέας στην αργή κουζίνα και προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη μπύρα, τον κύβο ζωμού, το σιρόπι σφενδάμου και ένα λίτρο νερό. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 5 ώρες.
2. Προσθέστε τα μανιτάρια, ελέγξτε το καρύκευμα και μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά.
3. Κόβετε σε φέτες ή τεμαχίζετε το κρέας. Σερβίρετε με ρύζι ή ζυμαρικά.