ΜΑΓΙΟΝΈΖΑ ΜΕ ΚΆΡΥ ΜΠΑΝΆΝΑ
Μερίδες : 6 - Χρόνος προετοιμασίας : 5 λεπτά
Συστατικά
- 1 αυγό, χωρίς κρόκο
- ½ μπανάνα
- Σκόνη κάρυ κατά βούληση
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) χυμό λάιμ
- 1 πρέζα αλάτι
- 250 ml (1 φλιτζάνι) λάδι κανόλα
Προετοιμασία
- Σε ένα μπολ, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός, αλέστε και χτυπήστε τον κρόκο αυγού, την μπανάνα, τη σκόνη κάρυ, το χυμό λάιμ και το αλάτι μέχρι να αφρατέψουν.
- Χρησιμοποιώντας το μπλέντερ χειρός ή ένα σύρμα, προσθέστε σταδιακά μια πολύ μικρή ποσότητα λαδιού κανόλα. Όταν η μαγιονέζα αρχίσει να πήζει, ρίξτε το υπόλοιπο λάδι σε λεπτή ροή, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε, για περίπου 2 λεπτά, μέχρι το μείγμα να πήξει και να χλωμιάσει. Η μαγιονέζα θα γίνεται όλο και πιο σταθερή. Μόλις συγκρατηθεί με ένα κουτάλι, είναι έτοιμη.
Σημείωση: με 1 κρόκο αυγού, μπορείτε να φτιάξετε σχεδόν ένα λίτρο μαγιονέζα.
