Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 12 έως 15 λεπτά
Συστατικά
- 1 κιλό χοιρινό κιμά
- 1 κονσέρβα (796 ml) ντομάτες ψιλοκομμένες
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) φυτικό λάδι
- 1 κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
- 500 ml (2 φλιτζάνια) κολοκυθάκια, κομμένα σε κύβους
- 500 ml (2 φλιτζάνια) μελιτζάνα, σε κύβους
- 250 ml (1 φλιτζάνι) μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) τζίντζερ, ψιλοκομμένο
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) λεμονόχορτο, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) σουσάμι
- 75 ml (5 κουταλιές της σούπας) σάλτσα σόγιας
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) σάλτσα Hoisin
- Ασιατική καυτερή σάλτσα κατά βούληση
- 4 μερίδες μαγειρεμένα ασιατικά ζυμαρικά (Soba, Chow Mein, Ramen)
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) σησαμέλαιο
Προετοιμασία
- Σε ένα καυτό τηγάνι, ροδίστε το χοιρινό κρέας σε φυτικό λάδι για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε το και αφήστε το στην άκρη.
- Προσθέστε στο καυτό τηγάνι το κρεμμύδι, τους κύβους κολοκυθιού και μελιτζάνας και τα μανιτάρια και σοτάρετε για 5 λεπτά.
- Προσθέστε το σκόρδο, το κρέας, το τζίντζερ, το λεμονόχορτο, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το σουσάμι, τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα Hoisin και την καυτερή σάλτσα κατά βούληση και μειώστε για 2 λεπτά.
- Προσθέστε τα ζυμαρικά και το σησαμέλαιο. Ελέγξτε το καρύκευμα.
