Portions : 10 tranches
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 à 50 minutes
Ingrédients
- 150 g (1 ½ tasse) de farine d’avoine
- 50 g (½ tasse) de poudre de protéines à la vanille
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 180 g (¾ tasse) de yogourt grec nature
- 125 ml (½ tasse) de lait
- 60 ml (¼ tasse) de sirop d’érable
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale ou de beurre fondu
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 85 g (½ tasse) de pépites ou de morceaux de chocolat
- 180 ml (¾ tasse) de mini-guimauves, divisées
- 125 ml (½ tasse) de biscuits Graham, grossièrement émiettés, divisés
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un moule à pain de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger la farine d’avoine, la poudre de protéines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le yogourt, le lait, le sirop d’érable, l’huile et la vanille.
- Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélanger juste assez pour obtenir une préparation homogène.
- Incorporer le chocolat, la moitié des mini-guimauves et les deux tiers des biscuits Graham. Mélanger délicatement.
- Verser la préparation dans le moule. Garnir du reste des mini-guimauves et des biscuits Graham.
- Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides. Si les guimauves colorent trop rapidement, couvrir légèrement de papier d’aluminium en fin de cuisson.
- Laisser tiédir 15 minutes avant de démouler, puis laisser refroidir sur une grille avant de trancher.
