Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψύξης : 3 ώρες
Χρόνος μαγειρέματος: 8 έως 10 λεπτά
Συστατικά
- 500 ml (2 φλιτζάνια) κρέμα ρυζιού ή καρύδας
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) φυσικό εκχύλισμα βανίλιας
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) Amaretto
- 90 ml (6 κουταλιές της σούπας) ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
- 3 φύλλα ζελατίνης ή 1,5 φακελάκια ζελατίνης σε σκόνη
- 1 πακέτο φράουλες, αποφλοιωμένες και κομμένες στη μέση
- ½ λεμόνι, χυμός
Προετοιμασία
- Σε μεγάλο όγκο κρύου νερού, ενυδατώστε τα φύλλα ζελατίνης ή ακολουθήστε τις οδηγίες για ζελατίνη σε σκόνη.
- Ζεσταίνετε την κρέμα ρυζιού ή καρύδας, την εσάνς βανίλιας, το Amaretto, τη μισή ζάχαρη και το αλάτι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να σιγοβράσουν, και στη συνέχεια χτυπήστε τα στυμμένα φύλλα ζελατίνης.
- Μοιράστε το μείγμα σε 4 βεράντες και παγώστε το στο ψυγείο για 3 ώρες.
- Ανακατέψτε τις φράουλες, την υπόλοιπη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού σε ένα μπολ. Βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Σερβίρετε την πανακότα με τις φράουλες από πάνω.
