Μπριζόλα σολομού με μπρόκολο

Μερίδες : 4

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος : 12 λεπτά

Συστατικά

• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) μέλι
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) Knorr® Συμπυκνωμένος ζωμός κοτόπουλου
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 80 ml (1/3 φλιτζανιού) λευκό κρασί
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μείγμα βοτάνων της Προβηγκίας
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
• 1 μπρόκολο, ψιλοκομμένο
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
• 4 μπριζόλες σολομού
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Γαρνιτούρα

• 4 μερίδες ρύζι ή φρέσκα ζυμαρικά

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το μπάρμπεκιου στο μέγιστο.
2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μέλι, τον συμπυκνωμένο ζωμό κοτόπουλου Knorr, το σκόρδο, το λευκό κρασί, τα βότανα της Προβηγκίας και το ελαιόλαδο.
3. Αλείψτε με το παρασκευασμένο μείγμα τις μπριζόλες σολομού. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
4. Προσθέστε το μπρόκολο και το κόκκινο κρεμμύδι στο υπόλοιπο μείγμα και καλύψτε τα.
5. Στη σχάρα του μπάρμπεκιου, ψήστε τον σολομό για 2 λεπτά από κάθε πλευρά και, στη συνέχεια, μαγειρέψτε για άλλα 8 λεπτά, μαγειρεύοντας έμμεσα με κλειστό καπάκι.
6. Για τα λαχανικά, ψήστε τα στη σχάρα για 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
7. Σερβίρετε με ρύζι ή φρέσκα ζυμαρικά.