Μερίδες : 4
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 4 ώρες
Συστατικά
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) πελτέ ντομάτας
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) μέλι
- 250 ml (1 φλιτζάνι) λευκό ξηρό κρασί
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 6 κλωνάρια θυμάρι, χωρίς φύλλα
- 4 μπαστούνια γαλοπούλας Québec
- 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) ζωμό κοτόπουλου
- 500 ml (2 φλιτζάνια) καρότα, κομμένα σε φέτες
- 500 ml (2 φλιτζάνια) σέλινο, σε φέτες
- 125 ml (½ φλιτζάνι) τριμμένη παρμεζάνα
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 180°C (350°F).
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας, το μέλι, το λευκό κρασί, το σκόρδο και το θυμάρι.
- Τοποθετήστε τα μπαστούνια γαλοπούλας σε ένα ταψί ψησίματος, περιχύστε τα με το έτοιμο μείγμα, προσθέστε το ζωμό, καλύψτε τα με αλουμινόχαρτο και ψήστε τα, σκεπασμένα, για 2 ώρες.
- Αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο, προσθέτετε τα καρότα και το σέλινο και ψήνετε για άλλες 2 ώρες.
- Σερβίρετε πασπαλισμένο με παρμεζάνα και συνοδευόμενο από φρέσκα ζυμαρικά.
