Pizza à la mortadelle et burrata

Portions : 1 a 2 
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 3 à 5 minutes au four à pizza ou 10 à 15 minutes au four conventionnel

Ingrédients

• 1 boule de pâte à pizza JG

Garniture

• 125 ml (½ tasse) de sauce à pizza
• 125 g de mortadelle, déchirée grossièrement
• 60 ml (¼ tasse) d'oignon rouge, émincé finement
• 250 ml (1 tasse) de tomates cerises, coupées en deux
• 1 burrata
• 500 ml (2 tasses) de roquette
• 30 ml (2 c. à soupe) de miel épicé
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Sortir la pâte à pizza JG du réfrigérateur après un repos de 24 heures et la laisser tempérer de 1 à 2 heures sur le comptoir.
2. Étaler la pâte en un disque.
3. Répartir la sauce à pizza sur la surface en laissant une petite bordure.
4. Ajouter la mortadelle, l'oignon rouge et les tomates cerises.
5. Assaisonner de sel et de poivre.
6. Cuire dans un four à pizza préchauffé pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et cuite, ou cuire dans un four préchauffé à 550 °F pendant 10 à 15 minutes.
7. À la sortie du four, déposer la burrata au centre de la pizza et l'assaisonner généreusement de sel et de poivre.
8. Ajouter la roquette, arroser de miel épicé et servir immédiatement.

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