Γκουρμέ ψητές πατάτες

ΓΚΟΥΡΜΈ ΨΗΤΈΣ ΠΑΤΆΤΕΣ

Μερίδες : 2 - Προετοιμασία : 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : μεταξύ 15 και 20 λεπτών

Συστατικά

• 12 έως 16 μικρές πατάτες, κομμένες στη μέση
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) βούτυρο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 5 ml (1 κουταλιά της σούπας) μείγμα μυρωδικών της Προβηγκίας
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) τριμμένη παρμεζάνα
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) φρέσκα φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία

1. Σε ένα καυτό τηγάνι, τσιγαρίστε τις πατάτες και το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
2. Στη συνέχεια, σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε το βούτυρο, το σκόρδο, τα βότανα της Προβηγκίας, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
3. Προσθέστε την παρμεζάνα και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά, γυρίζοντας τις πατάτες.
4. Το μαγείρεμα ολοκληρώνεται όταν οι πατάτες είναι τρυφερές στο κέντρο. Ελέγξτε το καρύκευμα.
5. Προσθέστε τον μαϊντανό πριν το σερβίρισμα.