Τραγανό χοιρινό κρέας ασιατικού τύπου

Μερίδες : 4

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος : περίπου 10 λεπτά

Συστατικά

• 1 χοιρινό φιλέτο Κεμπέκ
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) αλεύρι
• 2 αυγά, χτυπημένα
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) φρυγανιά panko
• 120 ml (8 κουταλιές της σούπας) λάδι κανόλα
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) μέλι
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) τζίντζερ, ψιλοκομμένο
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ξύδι ρυζιού
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) Sambal Oelek
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) σάλτσα χόισιν
• 4 μερίδες μαγειρεμένα ασιατικά ζυμαρικά
• 90 ml (6 κουταλιές της σούπας) ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία

1. Κόψτε το φιλέτο σε φέτες 1".
2. Τοποθετήστε 3 μπολ, ένα με το αλεύρι, ένα με τα χτυπημένα αυγά και ένα με τη φρυγανιά panko.
3. Αλείψτε κάθε φέτα χοιρινού κρέατος στο αλεύρι, στη συνέχεια στα αυγά και τέλος στη φρυγανιά.
4. Σε ένα καυτό τηγάνι, τσιγαρίστε τις φέτες χοιρινού κρέατος στο λάδι. Αφαιρείτε και αφήνετε στην άκρη.
5. Στο ίδιο τηγάνι, τσιγαρίστε το κρεμμύδι για 2 λεπτά.
6. Προσθέστε το σκόρδο, το μέλι, το τζίντζερ, το ξίδι ρυζιού, το Sambal Oelek και τη σάλτσα hoisin και μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά.
7. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά και τις φέτες χοιρινού σε κάθε μπολ, καλύψτε με τη σάλτσα και πασπαλίστε με τον κόλιανδρο.