Κρεμώδες κοτόπουλο

Μερίδες : 4

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος : 35 έως 40 λεπτά

Συστατικά

• 1 κοτόπουλο, κομμένο σε 4 κομμάτια
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) αλεύρι
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) βούτυρο
• 250 ml (1 φλιτζάνι) κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 500 ml (2 φλιτζάνια) κολοκύθα, σε κύβους
• 250 ml (1 φλιτζάνι) λευκό κρασί
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) κουρκούμη σε σκόνη
• 250 ml (1 φλιτζάνι) σέλινο, κομμένο σε φέτες
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) θυμάρι, χωρίς φύλλα
• 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) καυτερή σάλτσα Sriracha
• 1 λεμόνι, χωρίς χυμό
• 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) ζωμό κοτόπουλου
• 4 μερίδες μαγειρεμένα ζυμαρικά
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία

1. Αλατοπιπερώνετε τα κομμάτια κοτόπουλου και τα πασπαλίζετε με αλεύρι.
2. Σε ένα καυτό σκεύος κατσαρόλας, ροδίστε τα κομμάτια κοτόπουλου στο βούτυρο. Αφαιρέστε τα και αφήστε τα στην άκρη.
3. Στο ίδιο τηγάνι, τσιγαρίστε το κρεμμύδι και την κολοκύθα.
4. Επιστρέψτε τα κομμάτια κοτόπουλου στο τηγάνι και σβήστε με το λευκό κρασί.
5. Προσθέστε το σκόρδο, τον κουρκουμά, το σέλινο, το θυμάρι, την καυτερή σάλτσα, το λεμόνι και τον ζωμό και μαγειρέψτε, σκεπασμένα, σε μέτρια φωτιά για 25 λεπτά. Ελέγξτε το καρύκευμα.
6. Σερβίρετε με ζυμαρικά.