ΣΆΝΤΟΥΙΤΣ ΜΕ ΧΟΙΡΙΝΌ ΚΑΙ ΡΌΚΑ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ :
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ :
ΜΕΡΙΔΕΣ :
ΚΟΠΕΣ: Κοτολέτες
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 4 ψωμιά Panini, ciabattas ή μικρές μπαγκέτες
- 1 φλιτζάνι μίνι ρόκα
- 1 μήλο ή αχλάδι, σε λεπτές φέτες
- 5 ουγκιές τυρί τσένταρ, σε φέτες
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 4 μεγάλες χοιρινές μπριζόλες Quebec, 1/3 λίβρας (150 γρ.) η καθεμία
- 1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
- Κόψτε τα ψωμάκια στη μέση και ανοίξτε τα για να τα γαρνίρετε με τη ρόκα, το μήλο και το τυρί τσένταρ. Αφήστε τα στην άκρη.
- Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ψήνετε τις κοτολέτες για 1 έως 2 λεπτά από κάθε πλευρά, ανάλογα με το πάχος τους. Πασπαλίζετε με πάπρικα και αλατοπιπερώνετε γενναιόδωρα.
- Προσθέστε το χοιρινό κρέας στα ψωμάκια και κλείστε τα σάντουιτς.
- Ζεσταίνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Τοποθετήστε τα σάντουιτς στο τηγάνι και ροδίστε το ψωμί από κάθε πλευρά, ισιώνοντάς το.
