Γαρίδες στη σχάρα tacos

Μερίδες : 4

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος : 5 έως 6 λεπτά

Συστατικά

• 1 κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) λίπος της επιλογής σας (βούτυρο, λάδι ή βούτυρο κακάο Mycryo)
• 24 γαρίδες χωρίς κέλυφος 31/40
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) γλυκιά καπνιστή πάπρικα
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) κύμινο, αλεσμένο
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) σπόροι κόλιανδρου, αλεσμένοι
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) λευκό ξύδι
• 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) μέλι
• 12 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• Καυτερή σάλτσα κατά βούληση (προαιρετικά)
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία

1. Σε ένα καυτό τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι και την πιπεριά στο λίπος της επιλογής σας για 2 έως 3 λεπτά.
2. Προσθέτετε τις γαρίδες, αν θέλετε με βούτυρο Mycryo, και τις ψήνετε σε δυνατή φωτιά για 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
3. Προσθέστε την πάπρικα, το κύμινο, τον κόλιανδρο, το σκόρδο, το ξύδι και το μέλι. Ελέγξτε το καρύκευμα.
4. Προσθέστε τις ντομάτες και την καυτερή σάλτσα (προαιρετικά).
5. Συναρμολόγηση,
6. Μοιράστε τις γαρίδες, το ρύζι και το γουακαμόλε στις τορτίγιες.