ΨΗΤΈΣ ΝΤΟΜΆΤΕΣ ΙΝΔΙΚΟΎ ΤΎΠΟΥ
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 45 λεπτά
Συστατικά
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) μέλι
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) κίτρινο κάρυ σε σκόνη
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) τζίντζερ, τριμμένο
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) κόλιανδρος, ψιλοκομμένος
- 250 ml (1 φλιτζάνι) γάλα καρύδας
- 8 ντομάτες, κομμένες στη μέση
- 500 ml (2 φλιτζάνια) ρεβίθια, μαγειρεμένα
- 2 φέτες ψωμί χωριάτικο, σε κύβους
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 200°C (400°F).
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μέλι, το κάρυ, το σκόρδο, το τζίντζερ, τον κόλιανδρο και το γάλα καρύδας. Ελέγξτε το καρύκευμα.
- Τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα πυρίμαχο σκεύος, προσθέστε τα ρεβίθια και στη συνέχεια το προετοιμασμένο μείγμα. Τοποθετήστε τους κύβους ψωμιού από πάνω και ψήστε για 45 λεπτά.
