Carne bovina frita asiática

Porções: 4

Preparação: 10 minutos

Cozimento: 5 a 7 minutos

Ingredientes

• 400 gr (13 1/2 oz) de fatias de carne bovina derretida
• 60 ml (4 colheres de sopa) de gordura de sua escolha (manteiga, óleo ou manteiga de cacau Mycryo)
• 1 cebola picada
• 1 pimentão vermelho, cortado em juliana
• 250 ml (1 xícara) de ervilhas
• 30 ml (2 colheres de sopa) de alho picado
• 30 ml (2 colheres de sopa) de gengibre fresco picado
• 60 ml (4 colheres de sopa) de óleo de gergelim
• 30 ml (2 colheres de sopa) de molho de soja
• 15 ml (1 colher de sopa) de curry em pó
• 15 ml (1 colher de sopa) de molho picante de sua preferência
• 60 ml (4 colheres de sopa) de folhas de coentro picadas
• 250 ml (1 xícara) de brotos de feijão
• 4 porções de quinoa cozida
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Em uma frigideira quente, doure a carne coberta com manteiga Mycryo ou na gordura de sua preferência.
2. Adicione a cebola, o pimentão, as ervilhas e deixe dourar tudo por 2 minutos.
3. Adicione o alho, o gengibre, o óleo de gergelim, o molho de soja, o curry, o molho picante, o coentro, os brotos de feijão e misture.
4. Sirva com quinoa.