Almôndegas de carne bovina estilo bourguignon

ALMÔNDEGAS DE CARNE DE VACA ESTILO BOURGUIGNON

Porções: 4

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Ingredientes

• 600 gr (20 ½ oz) de carne moída semi-magra
• 4 fatias de bacon de Quebec, picadas
• 1 cebola picada
• 30 ml (2 colheres de sopa) de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 5 ml (1 colher de chá) de tomilho seco
• 1 folha de louro
• 2 cenouras cortadas em fatias finas
• 15 ml (1 colher de sopa) de amido de milho
• 500 ml (2 xícaras) de água
• 500 ml (2 xícaras) de vinho tinto
• 1 caldo de carne caseiro Knorr
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Tempere a carne moída generosamente com sal e pimenta.
2. Forme bolinhas do tamanho de bolas de golfe e reserve.
3. Em uma panela, doure o bacon picado e a cebola no azeite até dourar.
4. Coloque tudo em uma panela elétrica, adicione o alho, o tomilho, o louro e as cenouras.
5. Em uma tigela, dissolva o amido de milho na água e adicione à panela elétrica, junto com o vinho tinto e o caldo Knorr. Sal e pimenta a gosto. Adicione as almôndegas e cozinhe por 20 minutos sem tampa. Acerte o tempero e saboreie, acompanhado de um bom prato de macarrão.

Ps: Também é bom selar as almôndegas previamente na mesma panela que o bacon, antes de colocá-las na panela elétrica.