Hambúrguer de Halloumi e Pêssego Grelhado

HAMBÚRGUER DE HALLOUMI COM PÊSSEGOS GRELHADOS

Porções: 4 – Preparação: 5 minutos – Cozimento: 6 a 8 minutos

Ingredientes

• 4 pães de hambúrguer
• 4 fatias grandes de queijo Halloumi (1' de espessura)
• 90 ml (6 colheres de sopa) de azeite
• 1 cebola roxa, cortada em fatias
• 2 pêssegos cortados em 8
• 60 ml (4 colheres de sopa) de mel
• 5 ml (1 colher de chá) de Tabasco
• 60 ml (4 colheres de sopa) de maionese
• 30 ml (2 colheres de sopa) de cebolinha picada
• 30 ml (2 colheres de sopa) de folhas de manjericão picadas
• 4 folhas de alface
• 8 fatias finas de tomate
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça a churrasqueira ao máximo
2. Pincele as fatias de queijo com um pouco de azeite.
3. Em uma tigela, misture a cebola roxa, os pêssegos, o restante do azeite, o sal e a pimenta.
4. Na grelha da churrasqueira ou sobre uma esteira, para facilitar, grelhe as fatias de queijo e a mistura de cebola e pêssego, de 3 a 4 minutos de cada lado.
5. Torre levemente os pães.
6. Em uma tigela, misture o mel e o molho picante.
7. Em outra tigela, misture a maionese, a cebolinha e o manjericão.
8. Em cada pão de hambúrguer, espalhe a maionese de ervas, distribua as folhas de alface, as fatias de queijo, depois a mistura de mel e molho picante, os tomates e feche tudo com a parte superior de cada pão de hambúrguer.