Porções: 4
Preparação: 5 minutos
Cozimento: 7 a 8 minutos
Ingredientes
- 12 a 16 camarões 16/20, descascados
- 30 ml (2 colheres de sopa) de mistura de especiarias La Jardinière
- 250 ml (1 xícara) de chalota picada
- 8 ml (1/2 colher de sopa) de flocos de pimenta
- 90 ml (6 colheres de sopa) de azeite
- 60 ml (4 colheres de sopa) de conhaque
- 1 limão, suco
- 15 ml (1 colher de sopa) de extrato de tomate
- 125 ml (1/2 xícara) de creme
- 4 porções de massa Fusilli ou Penne, cozida
- 125 ml (1/2 xícara) de cebolinha verde, fatiada
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Em uma frigideira quente, em fogo alto, doure o camarão, os temperos La Jardinière, a chalota e as flocos de pimenta no óleo quente por 2 minutos.
- Deglaceie com conhaque e deixe reduzir por 1 minuto.
- Adicione o suco de limão, o extrato de tomate, o creme de leite e deixe reduzir um pouco. Verifique o tempero.
- Adicione o macarrão cozido e a cebolinha verde.
