Porção: 4
Tempo de preparação : 10 minutos
Tempo de cozedura : 10 minutos
Ingredientes
- 500 ml (2 chávenas) de sobras de tarte de pastor fria
- 125 ml (1/2 chávena) de farinha para todos os fins
- 2 ovos, batidos
- 250 ml (1 chávena) de pão ralado panko
- Óleo de canola para cozinhar
- Sal e pimenta a gosto
- Ketchup para guarnecer
Preparação
- Coloque os restos da tarte de pastor fria numa tigela e misture para obter uma textura uniforme.
- Forme bolas ou rissóis com cerca de 5 cm de diâmetro.
- Prepare três pratos: um com a farinha, um com os ovos batidos e um com o pão ralado panko.
- Mergulhe cada croquete na farinha, depois nos ovos batidos e, por fim, no pão ralado, pressionando ligeiramente para revestir bem.
- Aqueça uma fritadeira ou uma frigideira grande com cerca de 2,5 cm (1 in) de óleo a 190°C (375°F).
- Frite os croquetes durante alguns minutos de cada lado, até ficarem dourados e estaladiços.
- Escorra em papel de cozinha e tempere com sal e pimenta.
- Sirva quente com ketchup.
