Porção : 4
Tempo depreparação : 15 minutos
Tempo de cozedura : 25 minutos
Ingredientes
- 12 fatias de bacon, cortadas em pedaços pequenos
- 8 colheres de sopa (120 ml) de azeite
- 4 dentes de alho, picados
- 5 ml (1 colher de chá) de flocos de malagueta
- 250 ml (1 chávena) de cenoura ralada
- 1 cebola picada
- 750 ml (3 chávenas) de coulis de tomate
- 1 ramo de salsa, picado
- 4 porções de esparguete, cozido al dente
- 500 ml (2 chávenas) de queijo de coalho
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Numa frigideira, cozinhe os pedaços de bacon até ficarem estaladiços. Reserve em papel absorvente.
- Numa frigideira, aqueça o azeite e adicione o alho, os flocos de malagueta e deixe em infusão durante 1 minuto.
- Adicione a cenoura e a cebola e cozinhe durante 2 a 3 minutos.
- Adicione o molho de tomate, reduza o lume e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos.
- Adicione a salsa e verifique o tempero com sal e pimenta.
- Adicione a massa cozinhada ao molho e misture bem.
- Adicione o bacon e o requeijão e misture bem. Sirva de imediato.
