Estrelas de compota

Ingredientes (para 7 estrelas)

• 1 crosta de shortbread
• 125 ml de compota à sua escolha (de preferência sem pedaços)
• 60 ml de açúcar em pó

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Com um rolo de massa, estenda a massa de shortbread com uma espessura máxima de 5 mm. Com um cortador de biscoitos, corte 14 estrelas. Em 7 delas, faça uma nova impressão no centro utilizando um cortador de bolachas mais pequeno.
3. Coloque-as cuidadosamente num tabuleiro forrado com papel vegetal ou com um tapete de silicone e leve ao forno.
4. Deixe cozer durante cerca de 10 minutos (não mais, caso contrário as estrelas ficarão esfareladas quando comidas), até começarem a dourar ligeiramente nos bordos.
5. Deixar arrefecer sobre uma grelha.
6. Espalhe a compota sobre as estrelas cheias. Polvilhe as estrelas perfuradas com açúcar em pó.
7. Monte-as colocando as estrelas perfuradas por cima das estrelas cheias de compota.
8. Disponha as estrelas num prato bonito e desfrute.