Filé mignon com mostarda e mirtilos

FILÉ MIGNON COM MOSTARDA E MIRTILOS

Porções: 4 – Preparação: 10 minutos – Marinada: 60 minutos – Cozimento: 30 minutos

Ingredientes

• 4 filés mignon de carne bovina de Quebec
• 75 ml (5 colheres de sopa) de mostarda Dijon
• 75 ml (5 colheres de sopa) de geleia de mirtilo
• 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
• 1 limão, suco
• 5 ml (1 colher de chá) de tomilho
• Sal e pimenta a gosto

Batatas chalotas

• 1 l (4 xícaras) de batatas Grelot
• 1 l (4 xícaras) de tomates cereja Savora pequenos
• 1 l (4 xícaras) de chalota cinza
• 2 dentes de alho picados
• 60 ml (4 colheres de sopa) de xarope de bordo
• 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
• 60 ml (4 colheres de sopa) de manteiga
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Em uma tigela, misture a mostarda, a geleia de mirtilo, o azeite, o suco de limão, o tomilho, o sal e a pimenta.
2. Adicione a carne, cubra com a mistura preparada e deixe marinar na geladeira por 1 hora.
3. Pré-aqueça a churrasqueira no máximo.
4. Na grelha da churrasqueira, doure a carne por 2 a 3 minutos de cada lado.
5. Para cozimento malpassado, médio ou bem passado, continue cozinhando indiretamente, com a tampa fechada por 5 a 8 ou 10 minutos.
6. Para as batatas, pré-aqueça a churrasqueira a 200°C (400°F).
7. Corte as batatas, os tomates e a chalota ao meio.
8. Em uma grande assadeira para churrasco, misture as batatas, a chalota, o alho, o xarope de bordo, o óleo, a manteiga, o sal e a pimenta.
9. Na grelha da churrasqueira, coloque o prato, cozinhando indiretamente, com a tampa fechada, a 200°C (400°F), por 30 minutos.