Pudim branco trufado e pastelaria de maçã

Ingredientes (para 16 folhados)

• 1 quadrado de massa folhada com manteiga pura, pronto a usar
• 45 ml de mostarda Dijon
• 16 fatias de pudim branco trufado (5 mm de espessura)
• 1 maçã, cortada em 16 pedaços
• 1 gema de ovo batida

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Pincele ligeiramente a massa folhada com mostarda.
3. Com uma roda de pasteleiro, corte 4 tiras verticais e 4 horizontais para fazer 16 quadrados de massa folhada.
4. Colocar um pedaço de maçã e uma rodela de chouriço de sangue em cada quadrado. Fechar a massa folhada trazendo os 4 cantos para o centro e apertando bem a massa para evitar que se abra quando cozinhada.
5. Colocar os folhados num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal ou com um tapete de silicone.
6. Pincele a massa folhada com gema de ovo.
7. Colocar no forno e cozer durante cerca de 20 minutos, até ficarem dourados.
8. Deixar repousar durante alguns minutos antes de servir e saborear.