Porção: 4
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura : 15 minutos
Ingredientes
- 3 peitos de frango, cortados em cubos
- 2 dentes de alho, finamente picados
- 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
- 30 ml (2 colheres de sopa) de mel
- 5 ml (1 colher de chá) de mistura de ervas de Provence
- 1 cebola cortada em rodelas finas
- 1 pimento verde, cortado em tiras
- 1 pimento vermelho, cortado em tiras
- 2 limas, sem sumo
- 15 ml (1 colher de sopa) de paprica moída
- 15 ml (1 colher de sopa) de sementes de coentros moídas
- 15 ml (1 colher de sopa) de sementes de cominhos moídas
- 125 ml (1/2 chávena) de natas azedas
- 45 ml (3 colheres de sopa) de folhas de coentros frescos, picadas
- 4 tortilhas grandes de trigo ou milho (8 a 10 polegadas)
- 500 ml (2 chávenas) de arroz cozido (jasmim ou outro)
- 125 ml (1/2 chávena) de alface picada
- Molho picante, a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Numa tigela, misture os cubos de frango, o alho, 30 ml (2 colheres de sopa) de azeite, o mel e as ervas de Provence. Deixe marinar durante, pelo menos, 15 minutos.
- Entretanto, numa frigideira quente, salteie a cebola e os pimentos no restante azeite até ficarem tenros.
- Adicione o frango marinado e cozinhe até ficar dourado.
- Adicione o sumo de lima, o colorau, os coentros e cominhos moídos, sal e pimenta e misture bem.
- Numa tigela, misture as natas azedas e os coentros frescos.
- Espalhe a mistura de arroz, frango e legumes, a alface, a mistura de natas azedas e coentros e o molho picante no centro de cada tortilha e enrole bem.
- Sirva os burritos imediatamente ou grelhe-os durante alguns minutos numa frigideira para obter uma textura estaladiça.
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