A época das colheitas no Quebeque significa que as frutas e legumes são abundantes nas bancas do mercado, dando-nos vontade de continuar a cozinhar no verão... Uma receita perfeita com pimentos pequenos para rechear.
Pode substituir a carne de porco picada por carne de borrego ou de vaca. No entanto, ficará um pouco mais seco.
Ingredientes
- 20 pimentos pequenos
- 400 g de carne de salsicha
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 125 ml de ervas frescas (manjericão, salsa, etc.)
- 2 gemas de ovo
- sal e pimenta a gosto
- 45 ml de azeite
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Lave e corte a parte de cima dos pimentos. Com uma faca, retire cuidadosamente as membranas brancas e as sementes do interior dos pimentos.
- Numa tigela, misture a carne picada, a cebola finamente picada, as ervas aromáticas picadas, os dentes de alho picados e 2 gemas de ovo. Tempere com sal e pimenta. Misture à mão para facilitar.
- Em seguida, recheie os pimentos.
- Coloque os pimentos num prato de ir ao forno e regue com azeite.
- Leve ao forno e deixe cozer durante cerca de 40 minutos. Os pimentos devem começar a ganhar cor. Pode cobrir-se com papel de alumínio no final da cozedura.
- Servir quente com arroz pilaf.
