Ingredientes
- 1 saco de almôndegas de frango em molho de tomate e manjericão (pronto para usar)
- 4 batatas grandes
- 90 ml (6 colheres de sopa) de manteiga
- 125 ml (½ xícara) de leite quente
- 15 ml (1 colher de sopa) de azeite
- 1 litro de espinafre fresco (opcional)
- 1 dente de alho picado finamente
- 200 ml (1 ½ xícaras) de mussarela, fatiada ou ralada
- 80 ml (⅓ xícara) de queijo parmesão ralado (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
- Descasque e corte as batatas em pedaços. Cozinhe-os em uma panela grande com água fervente e sal até ficarem macios (cerca de 15 minutos). Escorra as batatas e amasse-as com a manteiga e o leite quente até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o espinafre e refogue até murchar. Adicione o alho picado no final do cozimento e doure-o rapidamente até liberar seu aroma. Sal e pimenta a gosto.
- Em uma assadeira, espalhe uma camada uniforme de purê de batatas. Se usar espinafre, espalhe-o em uma camada uniforme sobre o purê de batatas. Em seguida, coloque as almôndegas de frango no molho de tomate diretamente sobre o espinafre ou purê. Cubra tudo com as fatias de mussarela e polvilhe com parmesão ralado, se desejar.
- Asse o prato por cerca de 25 a 30 minutos, até que a mussarela derreta e doure e tudo esteja aquecido.
- Retire o gratinado do forno e decore com algumas folhas frescas de manjericão. Sirva quente.
