GRATINADO DE MASSA COM QUEIJO
Porções: 4 – Preparação: 15 minutos – Cozimento: 25 minutos
Ingredientes
- 1 cebola roxa picada
- 30 ml (2 colheres de sopa) de gordura de sua escolha (manteiga, óleo ou manteiga de cacau Mycryo)
- 2 dentes de alho picados
- 45 ml (3 colheres de sopa) de xarope de bordo
- 125 ml (1/2 xícara) de vinho branco
- 4 porções de macarrão cozido
- 500 ml (2 xícaras) de molho bechamel caseiro
- 250 ml (1 xícara) de queijo cheddar ralado
- 250 ml (1 xícara) de mussarela cortada em cubos
- 125 ml (½ xícara) de farinha de rosca Panko
- 8 fatias de queijo raclette
- sal e pimenta do moinho a gosto
Preparação
- Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 200°C (400°F).
- Em uma panela quente, doure a cebola na gordura de sua preferência por 2 minutos.
- Adicione o alho, o xarope de bordo, o sal, a pimenta e deglaceie tudo com o vinho branco. Deixe reduzir e cozinhar. Verifique o tempero.
- Enquanto isso, em uma tigela, misture o macarrão cozido, o molho bechamel, o queijo cheddar, a mussarela e a cebola cozida preparada. Verifique o tempero.
- Coloque tudo em uma travessa para gratinar, cubra com farinha de rosca e depois com fatias de queijo raclette, leve ao forno por 20 minutos e doure se necessário.
