Hambúrguer suculento e caramelo de bacon

HAMBURGUER SUCULENTO E CARAMELO DE BACON

Porções: 4 – Preparação: 10 minutos – Cozimento: cerca de 20 minutos

Ingredientes

• 450 gr (1 lb) de carne moída
• 500 ml (2 xícaras) de fatias de bacon picadas
• 250 ml (1 xícara) de chalota picada
• 125 ml (1/2 xícara) de xarope de bordo
• 15 ml (1 colher de sopa) de Sambal Oelek ou outro molho picante
• 45 ml (3 colheres de sopa) de caldo de carne concentrado
• 4 fatias de queijo Oka
• 4 pães de hambúrguer brioche
• 60 ml (4 colheres de sopa) de maionese
• 1 maçã, cortada em fatias finas
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Em uma panela, em fogo médio, doure o bacon e a chalota, por cerca de 6 a 8 minutos, mexendo, até que tudo esteja bem grelhado e dourado.
2. Adicione o xarope de bordo, o molho picante e cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
3. Quando tudo estiver bem reduzido e xaroposo, verifique o tempero. Para reservar.
4. Enquanto isso, pré-aqueça a frigideira ou churrasqueira no máximo.
5. Molde a carne moída em hambúrgueres e tempere com sal e pimenta.
6. Na frigideira quente, em fogo alto ou na grelha da churrasqueira, grelhe os hambúrgueres de carne, 2 minutos de cada lado, depois 6 a 8 minutos, em fogo médio. Pincele cada hambúrguer com caldo de carne concentrado, adicione uma fatia de queijo e reserve.
7. Torre os pães de hambúrguer.
8. Em cada pão, espalhe a maionese, as fatias de maçã, os hambúrgueres de carne e, em seguida, o caramelo de bacon preparado.
9. Adicione os ingredientes de sua preferência, tomate, alface, etc., antes de colocar o topo de cada pão.