O blondie? é como um brownie mas com chocolate branco...
O chocolate branco é muito doce, por isso quis combiná-lo com um fruto picante para contrabalançar todo aquele açúcar. Os arandos frescos foram a escolha ideal.
Este bolo delicioso é melhor apreciado com uma chávena de chá quente, sentado confortavelmente junto à lareira... Enquanto vê a neve a cair lá fora, claro!
Ingredientes (para 16 porções de blondie)
- 90 g de chocolate branco
- 100 g de manteiga com sal
- 3 ovos
- 150 g de açúcar refinado
- 80 g de farinha de trigo
- 200 g de arandos frescos ou congelados
- 20 g de açúcar em pó
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 400°F/200°C.
- Derreta o chocolate branco com a manteiga em cubos, em banho-maria ou no micro-ondas.
- Bata os ovos inteiros e o açúcar numa tigela grande. É mais fácil utilizar uma batedeira, pois é necessário bater até ficar espumoso.
- Adicione a farinha peneirada, depois o chocolate derretido com a manteiga.
- Adicione os arandos inteiros. Misture delicadamente e reserve no frigorífico durante 30 minutos.
- Unte com manteiga e enfarinhe uma forma quadrada de brownie ou forre-a com papel vegetal. Verta a massa do blondie e coza durante cerca de 20 minutos.
- Verifique com a ponta de uma faca. Quando a espeta no bolo, esta deve sair seca.
- Espere cerca de dez minutos antes de desenformar e deixe arrefecer sobre uma grelha.
- Sirva quando o blondie tiver arrefecido completamente.
