MACARRÃO COM QUEIJO E BACON COM CEBOLA KNOR
Porções: 4 - Preparação: 5 minutos - Cozimento: 20 minutos
Ingredientes
- 500 g (17 oz) de macarrão
- 1 cebola grande espanhola, cortada em fatias finas
- 15 ml (1 colher de sopa) de azeite
- 1 dente de alho picado
- 125 ml (1/2 xícara) de vinho branco
- 1 caldo de legumes Knor
- 45 ml (3 colheres de sopa) de manteiga
- 60 ml (4 colheres de sopa) de farinha
- 750 ml (3 xícaras) de leite
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 ovo, a gema
- 500 ml (2 xícaras) de mussarela ralada
- 500 ml (2 xícaras) de queijo cheddar ralado
- 125 ml (½ xícara) de bacon, cozido, crocante e picado
- 125 ml (½ xícara) de farinha de rosca
- sal e pimenta a gosto
Preparação
- Leve uma panela com água e sal para ferver. Adicione o macarrão e deixe cozinhar pelo tempo indicado na caixa.
- Pré-aqueça o forno, com a grelha no centro, na grelha
- Em uma panela quente, doure as cebolas no azeite. Deixe cozinhar em fogo alto por 5 minutos.
- Adicione o alho e o vinho branco. Deixe evaporar um pouco e adicione o caldo Knor. Misture bem e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos. Verifique o tempero. Livro.
- Em uma panela, em fogo baixo, aqueça a manteiga e adicione a farinha, mexendo sempre, até formar um roux branco. Usando um batedor, adicione metade do leite, mexendo o molho vigorosamente para evitar a formação de grumos. Ainda em fogo baixo, mexendo sempre, adicione o restante do leite, a noz-moscada e tempere a gosto.
- Mexendo sempre, deixe o molho ferver e continue cozinhando por cerca de 5 minutos ou até ficar espesso e cremoso.
- Adicione uma gema de ovo e depois os queijos ralados. Verifique o tempero.
- Em uma assadeira, misture o macarrão, o molho bechamel preparado, a cebola cozida e os pedaços de bacon.
- Polvilhe a parte superior com farinha de rosca e deixe no forno por 3 a 5 minutos ou até dourar bem.
