Mega batata

MEGA BATATA

Porções: 4 – Preparação: 15 minutos – Cozimento: 35 a 40 minutos

Ingredientes

• 4 batatas grandes
• 4 a 8 fatias de mussarela
• 2 tomates, fatiados
• 8 fatias de bacon, cozidas
• 8 folhas de manjericão picadas
• 90 ml (6 colheres de sopa) de azeite
• 125 ml (1/2 xícara) de farinha de rosca panko
• 125 ml (1/2 xícara) de queijo parmesão ralado

Preparação

1. Em uma panela com água fria e sal, coloque as batatas, leve ao fogo e cozinhe até que estejam quase completamente cozidas. Retire e deixe esfriar completamente.
2. Pré-aqueça a churrasqueira no máximo.
3. Usando uma faca, faça cortes de ¾ nas batatas para formar uma espécie de leque de batatas.
4. Cubra cada batata com fatias de queijo, tomate e bacon e polvilhe com manjericão e azeite de oliva.
5. Em uma tigela, misture a farinha de rosca e o parmesão e polvilhe a mistura sobre as batatas.
6. Na churrasqueira, cozimento indireto (calor desligado sob as batatas), tampa fechada, deixe as batatas terminarem de cozinhar, 20 minutos.