Mexilhões gratinados

MEXILHÕES GRATINADOS

Porções: 4 – Preparação: 20 minutos – Cozimento: 8 a 12 minutos

Ingredientes

• 1 saco de mexilhões frescos
• 125 ml (1/2 xícara) de azeite ou manteiga derretida
• 60 ml (4 colheres de sopa) de chalota cinzenta picada finamente
• 5 ml (1 colher de chá) de pimenta tailandesa, membranas e sementes removidas, picada finamente
• 60 ml (4 colheres de sopa) de folhas de salsa picadas finamente
• 30 ml (2 colheres de sopa) de mel
• 1 limão, suco
• 60 ml (4 colheres de sopa) de panko ou farinha de rosca
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça a churrasqueira no máximo.
2. Coloque os mexilhões na grelha, feche a tampa da churrasqueira e aguarde 2 minutos.
3. Assim que os mexilhões estiverem abertos, retire-os do fogo.
4. Descasque cada mexilhão, mantendo apenas a metade da concha que contém o molusco.
5. Em uma tigela, misture o azeite, a chalota, a pimenta, a salsa, o mel, o suco de limão, a farinha de rosca, o sal e a pimenta. Verifique o tempero.
6. Divida a mistura preparada em cada forma.
7. Em uma grelha de churrasco, coloque os mexilhões e cozinhe, em fogo indireto, com a tampa fechada, por 8 a 10 minutos.
8. Para ser apreciado quente.