Mousse de chocolate ao leite de Halles d’Anjou

MOUSSE DE CHOCOLATE AO LEITE

Porções: 4 - Preparação: 25 minutos - Refrigeração: 4 horas - Cozimento: cerca de 10 minutos

Ingredientes

• 250 ml (1 xícara) de chocolate ao leite
• 125 ml (1/2 xícara) de creme de leite 35%
• 4 ovos, claras e gemas separadas
• 1 pitada de sal
• 45 ml (3 colheres de sopa) de açúcar

Preparação

1. Em banho-maria, derreta o chocolate com o creme.
2. Enquanto isso, em uma tigela, usando uma batedeira ou um batedor, bata as claras em neve e uma pitada de sal até ficarem firmes.
3. Em outra tigela, usando uma batedeira ou um batedor, bata as gemas e adicione o açúcar.
4. Na preparação das gemas, adicione o chocolate.
5. Em seguida, usando uma espátula, adicione delicadamente as claras em neve.
6. Encha potes ou copos e leve à geladeira por 4 horas antes de provar e decorar.