Uma óptima receita de panquecas, ideal para o brunch de domingo!
Ingredientes (para cerca de 15 panquecas)
- 190 g de farinha
- 5 ml de fermento em pó
- 15 ml de açúcar
- 2 pitadas de sal
- 1 chávena de leitelho
- 2 ovos
- 80 g de manteiga mole derretida
- 15 ml de extrato de baunilha
- 1 chávena de mirtilos frescos
- Xarope de ácer para saborear
Preparação
- Bata a farinha, o fermento em pó, o sal e o açúcar numa tigela.
- Adicione o leitelho, os ovos, a manteiga derretida e a baunilha. Misture até ficar homogéneo.
- Aqueça um pouco de óleo vegetal numa frigideira. Quando a frigideira estiver quente, deite uma pequena concha de massa.
- Coloque alguns mirtilos na parte ainda não cozinhada da panqueca. Após alguns minutos, vire cuidadosamente para cozinhar o outro lado.
- Sirva quente com xarope de ácer.
