Não há nada como uma fatia de bolo para um aperitivo, pois não? Esta receita é perfeita para o outono, para partilhar com os amigos ou para colocar na sua lancheira. E no Quebeque, dizemos: "para que todos estejam no mesmo comprimento de onda, acrescente um pouco de bacon"!
Ingredientes para um bolo
- 180 g de farinha
- 10 ml de fermento em pó
- 3 ovos inteiros
- 100 ml de leite
- 50 ml de óleo de canola
- 2 maçãs pequenas, cortadas em cubos
- 150 g de toucinho fumado
- 150 g de queijo cheddar velho ralado
- sal e pimenta.
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180°C / 350°F.
- Toste as fatias de bacon no forno durante cerca de 15 minutos. Coloque-as de lado numa grelha.
- Numa tigela, bata a farinha, o fermento em pó e uma pitada de sal.
- No centro da farinha, parta os ovos, adicione o leite e o óleo e misture até ficar homogéneo.
- Adicione o bacon picado grosseiramente, a maçã em cubos, o queijo cheddar velho ralado e a pimenta. Misturar bem.
- Deite a massa numa forma de pão untada com manteiga e enfarinhada ou forrada com papel vegetal.
- Coloque no forno e coza durante 30 a 45 minutos. Verifique se o centro do bolo está cozinhado, introduzindo a ponta de uma faca. Se necessário, cobrir com papel de alumínio e continuar a cozedura.
- Depois de cozido, retirar o bolo do forno. Aguarde alguns instantes antes de desenformar e deixe arrefecer sobre uma grelha.
- Sirva quente, porque não com um copo de cidra... ou uma boa cerveja.
