ARROZ FRITO COM CAMARÃO E GERGELIM
Porções: 4 – Preparação: 15 minutos – Cozimento: 10 minutos
Ingrediente
- 1 cebola picada
- 125 ml (½ xícara) de cenoura, cortada em cubos finos
- 125 ml (½ xícara) de pimentão vermelho, cortado em cubos
- 125 ml (½ xícara) de ervilhas verdes
- 45 ml (3 colheres de sopa) de óleo de canola
- 24 camarões 31/40, descascados
- 2 dentes de alho picados
- 30 ml (2 colheres de sopa) de gengibre
- 15 ml (1 colher de sopa) de Sambal Oelek
- 60 ml (4 colheres de sopa) de molho de soja
- 30 ml (2 colheres de sopa) de molho hoisin
- 60 ml (4 colheres de sopa) de óleo de gergelim
- 4 porções de arroz branco, cozido
- 125 ml (½ xícara) de folhas de coentro picadas
- Sal e pimenta a gosto.
Preparação
- Em uma panela quente ou wok, doure a cebola, a cenoura, o pimentão vermelho e as ervilhas no óleo de canola. Adicione o camarão, o alho, o gengibre e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos.
- Adicione o molho Sambal Oelek, o molho de soja, o molho Hoisin e o óleo de gergelim.
- Adicione o arroz cozido, misture e polvilhe o coentro por cima.
