Procura cor, frescura e doce e azedo? Então esta é a receita ideal para si!
Pode preparar esta salada algumas horas antes de a servir, pois ficará ainda mais saborosa.
Ingredientes (serve 4 pessoas)
Para a salada
- 1 couve roxa pequena
- 3 maçãs Cortland
- 1 dente de alho, ralado
- 3 cebolas verdes, finamente picadas
- 1 queijo halloumi
- sal e pimenta
- 8 colheres de sopa de molho de arando, mel e sésamo
- 4 colheres de sopa de xarope de ácer
- 1 colher de chá de pasta de malagueta (apenas se desejar e se a malagueta for do seu agrado)
Para o molho
- 60 ml de óleo de canola
- 60 ml de sumo de arando
- 30 ml de vinagre de cidra
- 45 ml de mel
- 30 ml de óleo de sésamo
- 45 ml de molho de soja
- 10 ml de gengibre fresco ralado
- 10 ml de cebola em pó
- pimenta a gosto
Preparação
- Corte o queijo halloumi em cubos, seque e grelhe a seco numa frigideira em lume médio. Reserve.
- Cortar a couve em 4 pedaços e ralar.
- Descasque as 3 maçãs e corte-as em cubos pequenos. Junte-as à couve ralada com a cebolinha e o alho.
- Adicione o queijo halloumi grelhado.
- Numa tigela pequena, misture todos os ingredientes para o molho. Adicione o molho picante a gosto. Adicione à couve e misture bem.
